1984 yılında İskenderiye’de doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini İzmir’de tamamladı. 2009 yılında İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi, İngilizce Tıp Bölümü’nden mezun oldu. 2010 yılında İstanbul Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde başladığı doktora programını 2017 yılında “Adalet İlkesi Açısından Türkiye’de Sağlıkta Dönüşüm Programı’nın Tıp Etiği Çerçevesinde Değerlendirilmesi” başlıklı teziyle tamamladı. Hekimlik mesleğine başladığı Sultanbeyli’nin ardından Sağlık Bakanlığı’nın çeşitli kademelerinde yöneticilik yaptı. Türkiye Yeşilay Cemiyeti ve Türkiye Gençlik STK’ları Platformu başta olmak üzere çok sayıda sivil toplum kuruluşunda gönüllü ve yönetici olarak çalıştı. Akademik uzmanlık alanı tıp etiği ve tıp tarihi ile ilgili çok sayıda yayının yanında gençlik alanında gazete ve dergi yazıları bulunmaktadır. İyi derecede İngilizce ve Arapça bilen Dr. Ahmet Özdinç halen Cerrahpaşa Tıp Fakültesi, Tıp Tarihi ve Etik Ana Bilim Dalında öğretim görevlisi olarak çalışmaktadır.